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酸辣鸡爪的做法

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酸辣鸡爪

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满满的胶原蛋白

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡爪 8个

、

老抽五汤匙

、

生抽五汤匙

、

姜 3片

、

柠檬半个

、

小米椒适量

、

蒜末适量

、

香菜少许

、

葱 1根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
冷水浸泡20分钟，去除血渍
步骤2/9 点击查看大图
鸡爪清洗干净，开水下锅，放去腥三件套（葱、姜、料酒），煮10分钟
步骤3/9 点击查看大图
准备小米辣，蒜，香菜，切碎，柠檬切片
步骤4/9 点击查看大图
5勺生抽，5勺醋
步骤5/9 点击查看大图
把煮好的鸡爪放入冷水清洗，清洗干净后，把鸡爪放入冷水中盖保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟，这样鸡爪去骨更容易，吃起来更有韧性。
步骤6/9 点击查看大图
将鸡骨取出，（我喜欢只取上骨，留下鸡爪部分的骨头，就喜欢这样啃鸡爪），嫌麻烦的也可以把鸡骨全部取出！
步骤7/9 点击查看大图
把所有拌料放入鸡爪内，搅拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
盖保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时
最后一步点击查看大图
可以吃了，满满的胶原蛋白

小贴士

1.我没有加盐，喜欢重口味的可以加点盐 2.调料配置的时候，也可以加一个百香果，特殊时期家里没有，所以没加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-19

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