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四色蔬菜炒腊肠的做法

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四色蔬菜炒腊肠

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好看有好吃的家常菜，一盘菜里包含着比较全面的营养，有丰富的蛋白质、维生素、钙，老少皆宜，制作起来工序比较简单，所有的小荤的菜品可以套用，换个荤菜换个素菜均可以

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10~30分钟 | 切墩(初级)

腊肠 1根

、

胡萝卜 50克

、

木耳 50克

、

青椒一个

、

腐竹 100克

、

盐，油，糖适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
腐竹提前泡发，切成段备用
步骤2/16 点击查看大图
胡萝卜切成菱形片，备用
步骤3/16 点击查看大图
木耳提前泡发，摘净备用
步骤4/16 点击查看大图
青椒洗净去蒂去籽，切菱形片备用
步骤5/16 点击查看大图
腊肠表面清洗干净，切片备用
步骤6/16 点击查看大图
锅烧热，放少许油
步骤7/16 点击查看大图
锅中放油后直接就放香肠，热锅冷油的时候不容易溅油，可以保证香肠受热均匀
步骤8/16 点击查看大图
放入腐竹，腐竹比较难入味，我选择先入锅，和香肠一起翻炒，可以更好的吸收香肠里的味道和油
步骤9/16 点击查看大图
放木耳翻炒
步骤10/16 点击查看大图
放胡萝卜继续翻炒片刻
步骤11/16 点击查看大图
锅中倒入少量开水，开水可以保证食物的快速成熟和鲜嫩的口感
步骤12/16 点击查看大图
锅开后，放入青椒，放少许盐翻炒，再放少许糖，我们喜欢吃咸甜口味
步骤13/16 点击查看大图
一小勺生粉，放大约一大勺的水调和，备用
步骤14/16 点击查看大图
倒入生粉准备勾芡，大火快速翻炒拌匀，收汁就可以出锅
步骤15/16 点击查看大图
出锅装盘，勾芡可以保证菜品的颜色鲜亮，可以将汤汁的味道裹在食材上
最后一步点击查看大图
简单的家常便饭，保证家人的身体健康，每一餐都不能忽视

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-19

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