仔姜牛肉丝
-
步骤1/4
点击查看大图
选用黄牛肉，先用清水洗干净，然后切丝，切好之后，加入盐，鸡蛋清，水淀粉腌制。
-
步骤2/4
点击查看大图
仔姜，小米辣切丝，芹菜切成3厘米长的节子。
-
步骤3/4
点击查看大图
锅里放入菜籽油，油温8成左右的时候，下如干红花椒，然后马上把牛肉丝下入锅中，滑散之后，加入豆瓣酱，泡椒沫，泡姜沫，醪糟汁，炒香之后，再放小米辣，仔姜，芹菜，稍微炒一下，加入味精，鸡精，炒匀起锅。
-
最后一步
点击查看大图
这道仔姜牛肉丝算是内江的一道传统做法，不管是下饭还是下酒，都是一道相当不错的菜品。
牛肉切丝的时候要横着纹路切，这样口感不会太老，而且牛肉丝要稍微切粗一点，不然炒出来的肉丝不成型。肉丝下锅的时候油温一定要高，否则牛肉容易变老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-19
仔姜牛肉丝的其他做法
仔姜牛肉丝的相关分类
仔姜牛肉丝的相关推荐
-
干煸牛肉丝
1637145人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6438910人看过 -
糖醋莲白
144494人看过 -
糖醋莲白
369543人看过 -
限量版 | 仔姜牛肉丝
15163人看过 -
#福临门 福寿天成#子姜牛肉丝
101157人看过 -
开胃的酸萝卜老鸭汤
2771532人看过 -
十分钟快手菜 .仔姜牛肉丝
497302人看过 -
家常麻婆豆腐
35058325人看过 -
就爱鱼摆摆之酸菜黄辣丁
30075人看过 -
香辣八爪鱼
526092人看过 -
#春日尝鲜#春日限定！腊肠春笋煲仔饭，一口鲜嫩一口香！
215588人看过
