仔姜牛肉丝
-
步骤1/4
点击查看大图
选用黄牛肉，先用清水洗干净，然后切丝，切好之后，加入盐，鸡蛋清，水淀粉腌制。
-
步骤2/4
点击查看大图
仔姜，小米辣切丝，芹菜切成3厘米长的节子。
-
步骤3/4
点击查看大图
锅里放入菜籽油，油温8成左右的时候，下如干红花椒，然后马上把牛肉丝下入锅中，滑散之后，加入豆瓣酱，泡椒沫，泡姜沫，醪糟汁，炒香之后，再放小米辣，仔姜，芹菜，稍微炒一下，加入味精，鸡精，炒匀起锅。
-
最后一步
点击查看大图
这道仔姜牛肉丝算是内江的一道传统做法，不管是下饭还是下酒，都是一道相当不错的菜品。
牛肉切丝的时候要横着纹路切，这样口感不会太老，而且牛肉丝要稍微切粗一点，不然炒出来的肉丝不成型。肉丝下锅的时候油温一定要高，否则牛肉容易变老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-19
仔姜牛肉丝的其他做法
仔姜牛肉丝的相关分类
仔姜牛肉丝的相关推荐
-
牛肉馅包子
173884人看过 -
爆炒花甲好吃到爆‼️‼️
591809人看过 -
空气炸锅香烤大鸡腿
46312人看过 -
清炒绿豆芽（养生）
3454141人看过 -
爆炒猪肝
19598422人看过 -
#硬核菜谱制作人#辣炒花甲
626193人看过 -
十分钟快手菜 .仔姜牛肉丝
497927人看过 -
奥尔良烤鸡腿（空气炸锅）
2325395人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#葱油毛豆芋艿
154569人看过 -
#解腻开胃就吃它#凉拌皮蛋
261390人看过 -
#麦子厨房#美食锅制作椰汁芒果糯米饭
1890530人看过 -
蒜香小龙虾
51655人看过
