大米发糕
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步骤1/11
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将大米淘洗干净，加入清水浸泡4小时以上。
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步骤2/11
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将泡好的大米倒入破壁机，加入牛奶、白糖，打成细腻的米浆。
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步骤3/11
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将打好饭米浆倒入容器中，加入酵母，搅拌均匀。
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步骤4/11
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盖上保鲜膜，密封醒发1.5小时以上，醒发至原来的两倍大。
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步骤5/11
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这是醒发好的米浆。
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步骤6/11
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醒发好的米浆充分搅拌至细腻。
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步骤7/11
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容器内四周刷油防止粘，底部也可铺上油纸。
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步骤8/11
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将将搅拌好的米浆倒入容器，再次醒发20分钟。
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步骤9/11
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二次醒发的米浆放入蒸锅，大火蒸30分钟，关火后闷几分钟。
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步骤10/11
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米糕冷却后脱模。
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最后一步
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大米糕软糯Q弹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-19
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