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手抓饼的做法

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手抓饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

猪油 20g

、

葱花适量

、

盐适量

、

五香粉适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将500g面粉分为两份，一份用凉水和面，期间加入猪油，和成光滑的面团，一份用烧开的水倒入面中，用筷子搅拌成絮状，稍凉后加入猪油活成光滑的面团，醒发十分钟，将两种面团混合揉匀，醒发十分钟
步骤2/9
制作葱花油料，小葱切成沫，加入盐、五香粉，倒入热油，搅拌均匀（忘了拍图）
步骤3/9 点击查看大图
将醒发好的面团，分成等量大小的面团
步骤4/9 点击查看大图
面团擀成薄片，平铺上制作好的葱花油料
步骤5/9 点击查看大图
像折扇子一样将饼皮折起来
步骤6/9 点击查看大图
卷成圆团，收口处压紧
步骤7/9 点击查看大图
放在油纸上
步骤8/9 点击查看大图
盖上一层油纸，擀成薄片，一层一层叠加起来，平铺放置冰箱冷冻室冷冻
最后一步点击查看大图
早起，拿出一张饼，平底锅煎至两面金黄，卷上火腿肠，生菜，鸡蛋，肉松，培根……番茄酱，营养美味的早餐就做好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-20

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