巨简单的腊肉炒饭
宅在家里一个月了,余量已经吃的差不多了,还好妈妈昨天去楼下超市买了点菜,要不然连腊肉炒饭里可能就只有腊肉和米饭了,家里还有米饭和待解决的菜的盆友们快来动手做起来吧~
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步骤1/4
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加入少量油烧热,然后加入葱花和切好的腊肉丁,中火翻炒出香味,等腊肉变色出油的时候加入洋葱丁、香菇丁、胡萝卜丁、玉米粒和黄瓜丁
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步骤2/4
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不断的翻炒,如果胡萝卜丁没有提前焯熟的话,这一步时间要稍微长一点,不然最后出锅的时候,胡萝卜丁可能会炒不熟哒
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步骤3/4
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在炒均匀的菜中加入冷藏一夜的剩米饭,这时候将中火改为小火,用铲子将米饭捣散,接着加入生抽、蚝油和盐
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最后一步
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最后米饭上色,菜和米饭混合均匀的时候加入一勺味精,翻炒几下就可以出锅啦~~~
盐可以少放一点,因为腊肉本身含有盐
炒米饭油不能多放,不然就会油腻腻的,少油小火也可以将米饭炒的粒粒分明
放生抽或者味极鲜就可以了,放酱油的话一个不小心就会放多,炒的黑黑的
以上仅仅是个人观点,不喜勿喷噢~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-20
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