家庭版火锅鸡
作为一个吃货，色香味要俱全！
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步骤1/7
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将鸡剁开，剁的时候有些残忍，心中默念阿弥陀佛，去投胎吧 ，冷水下锅焯水，放入姜片，葱段，料酒，水开后撇去浮沫，水开后7分钟左右关火～
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步骤2/7
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将鸡捞出，迅速放入冷水中，过两遍，使其肉质紧致有口感～焯鸡的汤不要倒
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步骤3/7
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准备调料，就按我这个切就好了，姜切片，葱切段 ，桂皮八角草果若干，老抽4汤匙，威士忌2两，也可以用啤酒，料酒代替
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步骤4/7
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炒糖色，冷油下糖，一定要冷油，不然糊了就苦了，带糖炒到这个地步，下鸡！
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步骤5/7
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翻炒均匀，倒入之前焯水的鸡汤，抹过鸡即可，放入调料，熬开后倒入料酒和老抽～转小火炖制30分钟
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步骤6/7
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切一些涮菜预备着
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最后一步
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30分钟后关火，将鸡放在火锅盆里～插上电磁炉，开吃了！！鸡汤不要倒，往里蓄汤用讷～
清远鸡肉鲜美可口肉质紧致，帅哥靓女极好的补品～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-20
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