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油条的做法

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油条

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配菜(中级)

面粉500克

、

盐6克

、

泡打粉4克

、

小苏打5克

、

鸡蛋2个

、

水300克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.拿一个干净的盆，把鸡蛋磕在盆里，加入称好的水。2.面粉称好加入盐，泡打粉，小苏打，加入1里面。3.用抄拌的手法和面，像叠被子那样，活成软硬适中的面团，这时候加入油，防止沾手。揣面，揣完醒20分钟，这样联系3次基本面就活好了。盖上保鲜膜放入冰箱里保鲜，第二天早上拿出来铺在案板上，醒半小时。像图中这样切条准备好。
步骤2/5 点击查看大图
下成均匀的长条，手纸在上边按压，放入锅中炸。
步骤3/5 点击查看大图
炸制金黄。
步骤4/5 点击查看大图
空心大油条。
最后一步点击查看大图
还不错。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-20

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