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剁椒木耳斩蛋的做法

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剁椒木耳斩蛋

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红剁椒

、

泡发黑木耳

、

鸡蛋

、

小葱

、

蒜瓣

、

白糖

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将材料准备好：泡发黑木耳洗净斩剁碎丁状；蒜瓣去皮切末，小葱洗净切末；鸡蛋去壳磕入碗中打散。
步骤2/6 点击查看大图
铁锅烧热注油，油温起来后将蛋液入锅，用筷子迅速划散，炒成蛋碎，盛出备用。
步骤3/6 点击查看大图
铁锅再次注油，将蒜末下锅煸香，将剁椒倒入锅中煸炒至香气溢出。
步骤4/6 点击查看大图
将黑木耳碎倒入锅中，翻炒至水分收干，调入少许白糖炒匀。
步骤5/6 点击查看大图
将鸡蛋碎倒入锅中，与锅中食材翻炒均匀，调入酱油增香提味。
最后一步点击查看大图
起锅前将小葱末倒入锅中，兜炒几下，即可盛盘上桌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-23

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