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炸臭豆腐(白豆腐)带卤的做法

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炸臭豆腐(白豆腐)带卤

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普通白豆腐泡臭豆腐汤，炸出来的豆腐很香，没那么浓的臭味

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白豆腐一块

、

臭豆腐汤➕臭豆腐一块

、

食盐少许

、

食用油适量

、

香菜几棵

、

做卤食材

、

五香粉少许

、

孜然半颗粒少许

、

胡椒粉少许

、

白水适量

、

耗油少许

、

水淀粉淀粉加水

、

味达美少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
白豆腐切块，小一点，用臭豆腐汤➕一块臭豆腐捣碎加食盐泡二十分钟左右
步骤2/3 点击查看大图
兑卤，锅里加水，把综上调料除了水淀粉，全部放进去熬，熬出味来，水淀粉勾芡厚一点。稠一点，放点香油，鸡精，少许香油
最后一步点击查看大图
泡好的豆腐，捞出来直接放一百度以上的油锅里炸，小心别蹦出油来烫伤，炸制有些硬壳捞出，开大火烧油复炸一遍，爱吃软的时间短一些，想吃硬的炸久一些！

小贴士

配上自己做的卤，一口豆腐一口汤，泡上吃，超级好吃，把汤都喝完了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-20

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