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地锅三鲜的做法

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地锅三鲜

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经常去吃地锅～我老婆喜欢吃，疫情没法出去，索性在家做一下～配上白米饭，味道鲜美，我能吃一锅～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆一个

、

茄子一个

、

青红菜椒一个

、

花椒适量

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

玉米淀粉适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

白糖适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
切好食材备用统一切滚刀
步骤2/10 点击查看大图
切好备用
步骤3/10 点击查看大图
茄子用玉米淀粉裹一下，不要太多
步骤4/10 点击查看大图
土豆中火炸到金黄
步骤5/10 点击查看大图
茄子中火炸到金黄
步骤6/10 点击查看大图
花椒葱姜蒜炸香
步骤7/10 点击查看大图
把炸好的土豆茄子辣椒放到锅里翻炒
步骤8/10 点击查看大图
加入盐生抽糖胡椒。注意下顺序没加一种翻炒一下
步骤9/10 点击查看大图
加差不多沫过菜的开水大火炖到少许汁液，即可出锅这里说一下，炖的过程不要翻太多次，要不然菜容易烂，没看像！
最后一步点击查看大图
出锅啦～哈哈哈哈陪老婆吃饭去喽

小贴士

注意放调料的顺序加热水炖不要太翻炒容易烂

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-21

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