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小美出品～奶油小泡芙的做法

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小美出品～奶油小泡芙

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最近爱上烘焙了，每天都想做一个甜品，看到小美的泡芙食谱，觉得用料操作都挺简单的，于是想试着做做看，但是却没想到裱泡芙外皮的时候让我费好大的力气，呵呵，幸而结果还是让我很满意，因为得到孩子和婆婆的一致好评……心满意足极呢！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

水 150克

、

黄油 80克

、

盐一小撮

、

糖粉 10克

、

低粉 80克

、

鸡蛋 3个（53-63g/个)

、

淡奶油 250克

、

糖粉 25克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.将水、黄油、盐和糖放入主锅，以5分/100度/速度1混合。
步骤2/10 点击查看大图
2.加入面粉，以20秒/速度4混合。
步骤3/10 点击查看大图
3、取出主锅，置于一旁冷却1 0分钟。预热烤箱至200度。烤盘铺上烘焙纸，置于一旁备用。
步骤4/10 点击查看大图
4.将主锅放回主机座上，以速度5混合，透过主锅盖孔逐次加入鸡蛋。
步骤5/10 点击查看大图
5.加入最后一颗蛋后，以30秒/速度5继续混合。
步骤6/10 点击查看大图
6.将泡芙混合物装入挤花袋中。
步骤7/10 点击查看大图
7. 在铺好烘焙纸的烤盘上挤出球形(圆形泡芙状)或长条型(手指泡芙状)，每个面糊间距5厘米。
步骤8/10 点击查看大图
8.以200度烘烤20-25分钟或是直到泡芙颜色呈现金黄色。将烤箱关闭并把烤箱门打开一个小缝，放置约1 0分钟待泡芙变干。从烤箱中取出烤盘并待泡芙完全凉透。
步骤9/10 点击查看大图
9.在碗里加入250g鲜奶油和25g糖粉，快速打发至凝固即可。
最后一步点击查看大图
10.将打发好的奶油均匀挤入泡芙。

小贴士

此配方可制作大约25个小泡芙。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-21

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