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香菇豆腐鸡蛋羹的做法

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香菇豆腐鸡蛋羹

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新鲜的香菇与嫩滑的豆腐一起搭配，加以红薯粉勾芡，淋上蛋液做的一道羹，鲜美的羹是最好的下饭菜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜香菇 50克

、

鸡蛋 1个

、

料酒半汤匙

、

生抽 1汤匙

、

水淀粉 1勺

、

盐少许

、

豆腐一盒

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材。
步骤2/12 点击查看大图
加一点料酒去腥。筷子将蛋液打散。
步骤3/12 点击查看大图
用刀将豆腐盒子的两边切一下。这样取出的豆腐是完整的。豆腐对半切开，再切成小块。
步骤4/12 点击查看大图
香菇用清水洗去表面的灰尘，再切成薄片。
步骤5/12 点击查看大图
炒锅放适量的油，加香菇翻炒。
步骤6/12 点击查看大图
轻轻划入豆腐，放适量的清水入锅，开大火炖煮五分钟。
步骤7/12 点击查看大图
加一点点的生抽。
步骤8/12 点击查看大图
加一点盐。加水淀粉勾芡【红薯粉加一点点清水兑开】一边淋一边拌，不要勾芡太厚。
步骤9/12 点击查看大图
最后淋入鸡蛋液。
步骤10/12 点击查看大图
出锅前撒点香菜即可出锅。
步骤11/12 点击查看大图
香气扑鼻！
最后一步点击查看大图
汤汁拌饭最佳。

小贴士

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发布于 2020-02-21

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