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鲜果草莓溶豆的做法

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鲜果草莓溶豆

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1小时以上 | 切墩(初级)

草莓 4个

、

玉米淀粉 12g

、

蛋白两个

、

柠檬汁 2滴

、

白砂糖 10g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把草莓压成水果泥，把其他食材准备好
步骤2/6 点击查看大图
打发蛋白，打蛋白时先滴入2滴柠檬汁，去除腥味儿，打发蛋白起泡时，可加入白砂糖，并把白砂糖分三次打
步骤3/6 点击查看大图
打发加入第三次糖时，同时加入过筛玉米淀粉，并用打蛋器打发几次后，再次加入鲜果草莓泥一起打发，打发到牙签插中间不容易倒就可以了
步骤4/6 点击查看大图
这是打发好的草莓蛋白。打发好后，拿裱花袋剪个小口放入模型，把草莓蛋白装入裱花袋，并在烤盘上铺上油纸，铺好油纸就挤溶豆模型。在挤溶豆模型时，先预热烤箱
步骤5/6 点击查看大图
挤好后，放入烤箱直接烤啦。烤溶豆需要极大的耐心，因为烤溶豆需要很长时间，真的烤到怀疑人生那种以100度烤70分钟，根据烤箱的温度烤，烤到40分钟左右记得看一看溶豆是否糊哦，因为每个烤箱温度不同
最后一步点击查看大图
烤熟，取出烤盘凉几分钟，马上从油纸上取出溶豆，以免太凉很难取出。同时如果溶豆取出时，太黏了，说明还没考熟哦，继续在烤。因为烤熟的溶豆，很容易脱落

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-21

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