彩椒茄子撞皮蛋
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孩子不爱吃茄子，但爱吃皮蛋，老母亲想了个办法，把它俩混在一起，看你吃不吃！结果今晚这道菜大受娃好评，当然也给了积极的建议，比如可以加香菜，以后持续改进，吼吼。
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
茄子一个
、
皮蛋三只
、
葱段若干
、
蒜末若干
、
小彩椒三只
、
青瓜一条
烹饪步骤
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步骤1/5
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茄子洗干净，切断撕成条上锅蒸熟。
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步骤2/5
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葱，蒜，辣椒切好待用。
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步骤3/5
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皮蛋剥皮，切好。
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步骤4/5
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把茄子稍微晾凉一点，皮蛋，葱，蒜，辣椒一起放盆里，锅里放油烧开，加几颗花椒炸出香味，把花椒捞出来，油倒进盆里搅拌。如果家里有香菜，再放点香菜段就更好了。
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最后一步
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盛到盘子里，青瓜切片摆在盘子边做点缀。
小贴士
喜欢重口味的话可以放辣椒油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-21
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