焦糖布丁
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步骤1/7
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1、 首先做焦糖底，细砂糖跟水倒入小奶锅，放电磁炉上中小火慢慢加入熬煮，中途轻微翻拌煮至焦糖色出现
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步骤2/7
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2、 离火后趁热倒入磨具底部，整块面摊开均匀，放凉后就会结起来变硬(如果是活底模就用锡纸包住模具底部，防止流露)
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步骤3/7
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3、 接着做布丁层，牛奶加入细砂糖，加热煮至糖融化
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步骤4/7
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4、 加入蛋黄跟全蛋液，搅拌均匀，再滴入几滴香草精，增加风味
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步骤5/7
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5、 做好的布丁液过筛去杂质
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步骤6/7
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6、 最后组合，将布丁液倒入借好了的焦糖上面
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最后一步
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7、烤箱预热，180度，上下火，45分钟。美味的法式布丁就出炉啦！可以放点葡萄干什么的进行装饰，不装饰也不影响口感。冷藏后实用口感更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-21
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