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在家也能做的炒方便面的做法

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在家也能做的炒方便面

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每次去吃烧烤，特别是北方的小伙伴，基本都会点炒方便面。自己在家也能做，想吃就吃，方便又美味，赶快动起来吧

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10~30分钟 | 切墩(初级)

方便面一包

、

午餐肉一块

、

盐适量

、

食用油适量

、

鸡蛋两个

、

西红柿一小个

、

芹菜一根

、

洋葱四分之一个

、

油菜一颗

、

姜，蒜适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所需原材料，洋葱、芹菜、午餐肉西红柿切成块状，姜、蒜切成沫，鸡蛋打散，油菜洗净，方便面备好
步骤2/11 点击查看大图
油温六七成热时鸡蛋液下锅，用铲子弄成小块状，盛出
步骤3/11 点击查看大图
另起一锅烧水煮方便面，记住一定不能煮太久，快要散开时捞出
步骤4/11 点击查看大图
浸入凉水，是为了让方便面不成坨，稍后好下锅
步骤5/11 点击查看大图
平底锅中加油，油温七成热时放入姜蒜末爆香
步骤6/11 点击查看大图
然后放入洋葱和芹菜翻炒
步骤7/11 点击查看大图
接着放入番茄和火腿，番茄的作用是增加食物的色彩，并且替代醋的酸味，否则醋加进来会黑黑的，另外番茄挑选熟透的，在翻炒的过程中会出汁，避免后期加入面后太干
步骤8/11 点击查看大图
加入事前盛出的鸡蛋碎在一起翻炒，此时加入食盐一勺，我没有用生抽，原因同样是颜色不好看，如果觉得干了可以稍加点水
步骤9/11 点击查看大图
放入方便面和油菜一起翻炒
步骤10/11 点击查看大图
炒到油菜断生时即可
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出锅，装盘，可以吃啦！

小贴士

方便面一定不能煮过，否则炒出来的容易粘粘糊糊，一般水开后，加入方便面一分钟左右即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-21

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