鲜香美味的红烧鲳鱼
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10~30分钟
| 配菜(中级)
金鲳鱼
一条
、
胡椒
适量
、
大葱
两段
、
姜
三片
、
大蒜
三瓣
、
香菜
一根
、
酱油
适量
、
醋
少量
、
白糖
少量
、
料酒
适量
、
淀粉
适量
、
小米椒
适量
、
胡椒粉
适量
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
鱼正反两面划几刀,方便入味。切小米椒,葱姜蒜,香菜备用。图片里准备的花椒,实际用胡椒更香
-
步骤2/4
锅内倒油,油热后开中火把鱼两面煎至金黄,乘出备用
-
步骤3/4
锅内留少量油,放入胡椒姜片小米椒爆香,然后放入煎好的鱼,倒入适量水,放入葱段和蒜片,倒入适量料酒酱油和少量醋,撒入适量食盐和白糖,加盖焖煮。注意水不要放太多,不需要没过鱼
-
最后一步
点击查看大图
焖煮大概十几分钟把鱼翻面继续焖煮。出锅前倒入少许水淀粉,撒适量胡椒粉,放上香菜,焖煮片刻出锅即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-21
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