影院同款焦糖爆米花
电影院去不了，爆米花️必须置办上，家庭影院必备小零食～ 比影院用奶香油做的爆米花健康太多了～
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步骤1/9
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我用的是弧形底的不粘锅，倒入玉米油或椰子油（椰子油在室温25度以上就是液态的）后开火加热～
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步骤2/9
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大约三四成热的时候放入玉米粒，翻动一下，让玉米粒受热均匀，然后开大火加热～
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步骤3/9
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一直加热到有玉米粒开始爆开，就盖上锅盖～因为盖上锅盖就开始噼里啪啦，不知为什么很激动就忘记了拍照大约十几二十秒就晃一下锅子～
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步骤4/9
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直到几乎听不到锅子里面有声音就可以打开锅盖了（看到都开花了好开心对不对）再翻炒一下散掉潮气，然后倒在烤盘中晾凉～
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步骤5/9
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擦一下锅子，放入砂糖和水，开小火熬糖浆，翻动一下混合均匀后就可以慢慢熬了～
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步骤6/9
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熬到出现淡淡的焦糖色（出现焦糖色之前不需要搅拌哦～就是一直看泡泡、看泡泡～破掉又变大）
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步骤7/9
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然后加入黄油搅拌至黄油融化，就可以关火了～
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步骤8/9
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接着倒入爆米花在锅中翻炒均匀，尽量让每一个小玉米花都沾上焦糖，沾匀后倒入大烤盘中；趁着还有余温，用手将粘在一起的爆米花分开晾凉就好了～
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最后一步
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在家舒服的看电影吧
1⃣️爆爆米花的油可以选择玉米油、椰子油都可以，油量不要太小了～
2⃣️火也不用开太大，不然也不容易爆出球形
3⃣️熬焦糖要全程小火慢慢熬，不要等颜色很深了再加黄油，不然可能会有一点苦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-22
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