黑芝麻汤圆
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步骤1/15
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将熟黑芝麻和白砂糖放入破壁机
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步骤2/15
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磨成芝麻粉
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步骤3/15
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黄油放入微波炉，加热1分钟成液态。
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步骤4/15
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将融化的黄油倒入芝麻粉中，混合均匀。
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步骤5/15
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再将熟花生切碎，混合均匀。
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步骤6/15
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将黑芝麻馅称重，平均分成25份，大约每个11g，搓圆放入冰箱冷藏待用。
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步骤7/15
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糯米粉加入热水
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步骤8/15
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揉成光滑，柔软的面团。
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步骤9/15
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将面团平均分成25个，平均每个大约17g，搓圆。
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步骤10/15
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将糯米团压扁，包好馅料，再搓圆。
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步骤11/15
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放入冰箱，冷冻保存。
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步骤12/15
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吃的时候，烧一锅开水，放入汤圆。
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步骤13/15
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中火煮到汤圆飘在水面上就是熟了。
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步骤14/15
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成品图～
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最后一步
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咬一口，唇齿留香～
1.和面团的时候不要把所有水都倒进去，要预留20g水酌情添加。糯米粉的吸水性都不同，大家根据糯米团的软硬程度增减水量。
2 .搓汤圆时，如果容易干裂或者搓散，就是面团太干了，那就加点水继续揉。如果面团很湿很粘手，就是水给多了，那就加点糯米粉继续和面呗。
3.黄油可以换成猪油，但不能换成食用油。黄油和猪油冷藏后都会凝固，硬一点方便包汤圆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-22
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