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红烧肉的做法

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红烧肉

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1小时以上

五花肉 500g

、

姜片 4片

、

料酒 3勺

、

葱段 8段

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

食用盐适量

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

桂皮 2块

、

干辣椒 2个

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉切成小方块
步骤2/6 点击查看大图
五花肉凉水入锅，放入葱段4段、姜2片、料酒2勺，大火水烧开去血沫捞出控干水。
步骤3/6 点击查看大图
五花肉无油下锅煎至金黄色（必须用不粘锅哦）
步骤4/6 点击查看大图
用煎完五花肉的肉油，根据个人喜好放入适量冰糖，小火炒制焦糖色，放入五花肉翻炒上色。
步骤5/6 点击查看大图
放入葱段4段、姜2片、干辣椒2个、香叶2片、桂皮2块、八角2个、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、食用盐适量，翻炒均匀后加入清水没过五花肉。
最后一步点击查看大图
小火慢炖1个小时，收汁出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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