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懒人下饭菜：鲜美鸡翅根乱炖蔬菜的做法

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懒人下饭菜：鲜美鸡翅根乱炖蔬菜

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疫情期间在家既要工作又要做饭，作为厨房小白摸索出了这个美味的炖菜，非常下饭，推荐给你们。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅根 8个

、

土豆 3个

、

木耳适量

、

金针菇适量

、

香菇适量

、

葱姜蒜适量

、

八角 1个

、

香叶一小片

、

花椒适量

、

小米辣适量

、

冰糖 5颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备鸡翅根8个（依据人数决定哦），新鲜时蔬适量，推荐金针菇，蘑菇，木耳，土豆之类的，适合炖菜，比较入味，最好在准备一些青菜哦。葱姜蒜辣椒切好备用。
步骤2/8 点击查看大图
鸡翅根冷水下锅，倒入一点料酒，放入姜片，焯水去除腥味，水开后煮2分钟捞出控水备用。
步骤3/8 点击查看大图
锅热加油放入冰糖4颗，冰糖炒化以后放入鸡翅炒糖色。
步骤4/8 点击查看大图
鸡翅根有金黄色时下入葱姜蒜辣椒炒香，过程加酱油，煸炒一会加水开始炖的过程。
步骤5/8 点击查看大图
我加的凉水，（条件允许可以直接加开水）水开以后加入香叶、花椒、八角入味，同时加入适量酱油、生抽、老抽，量可以自己掌握哦，如果不确定可以少量加，用筷子尝一下味道以后再继续根据口味加料。
步骤6/8 点击查看大图
根据蔬菜易熟程度不同时间加入，因为喜欢软糯口感，土豆我下锅比较早，菌类会越炖越入味，可以早放，准备了青菜的可以等临出锅前2分钟加入。
步骤7/8 点击查看大图
持续炖煮30分钟，时间越久越入味。
最后一步点击查看大图
最后一步，蒜末和小米椒出锅以后放入，会大大增加这个菜鲜美的味道，喜欢吃辣的推荐这么做哦。这个菜汤泡米饭保证你能吃2碗哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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