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早餐油条，简单好操作的做法

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早餐油条，简单好操作

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这个方子的好处是可以前一天晚上准，早上最多30分钟就可以做好的美味健康的油条！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

花生油 20克

、

牛奶 130克

、

鸡蛋 1个

、

酵母 3克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把材料按剂量混合，揉成面团。（鸡蛋大小不一样，揉的时候自己感觉下，如果太稀不好揉就稍微加点面粉，但是面还是软点的好吃。）面团多揉一会，我一般揉20分左右。
步骤2/5 点击查看大图
揉好后分成差不多一样大的两半，按成两条用保鲜膜包好，室温醒发半小时。放入冰箱上层冷藏过夜。⚠️提示：放到保鲜膜前的那次用油揉面，这样面团外边有油，明天早上就可以直接切面不粘刀，也不粘保鲜膜。
步骤3/5 点击查看大图
（⚠️建议：下锅前不要沾面粉，因为干面粉在油锅里会糊，上图是我以前用面粉时候拍的，以后都改用油了。）早上拿出昨晚做好的两条面，室温回温，它会稍稍变大些就可以了。不要揉搓排气！直接拉长、拉宽，切成2cm左右宽的长条。把两条叠在一起，筷子裹点油（不粘面团）在面条中间压下去。
步骤4/5 点击查看大图
油锅中大火烧至七八成热用个面团试下，下锅面团很快就浮起来的程度，⚠️改成中小火！准备好的油条面稍微拉长下锅，一定要中小火，勤翻动油条，这样受热均匀，不容易糊。炸至金黄就可以了。
最后一步点击查看大图
美味健康的早餐就做好喽！

小贴士

1，最好高筋面粉，多揉些时间面更筋道。 2，最好下锅前的面不要沾面粉，因为粉在油锅里会糊成渣，但是用太多油的话两条面又不容易沾在一起。多做几次就好了。 3，注意下锅时要中小火，不容易糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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