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香酥炸肉条的做法

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香酥炸肉条

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪里脊肉 500克

、

鸡蛋 3个

、

面粉 150克

、

玉米淀粉 150克

、

十三香 1勺

、

鸡粉 1茶匙

、

料酒 1勺

、

酱油 2勺

、

盐 2克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1里脊肉改刀切成肉条，放入碗中，加入十三香，酱油，2勺淀粉，料酒，鸡粉，盐腌制30分钟。
步骤2/6 点击查看大图
2调制挂糊，鸡蛋3个打散，倒入面粉，玉米淀粉，搅拌均匀成糊状，倒入腌好的肉条挂糊。
步骤3/6 点击查看大图
3起锅烧油，油温7成热放入肉条，用筷子挟一条一条放入，炸至定型变白色。
步骤4/6 点击查看大图
4全部炸好后捞出。
步骤5/6 点击查看大图
5待油温再次升至7成热时，肉条全部入锅复炸，炸至金黄色捞出，装盘即可完成~
最后一步点击查看大图
6成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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