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家常菜系列-蒜蓉粉丝蒸大虾的做法

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家常菜系列-蒜蓉粉丝蒸大虾

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外出点菜必点，做法很简单

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大虾 18只

、

蒜头一头

、

粉丝一小捆

、

葱花适量

、

花生油适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
大虾洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
用牙签挑出虾线。
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龙口粉丝泡软，半小时就够了。
步骤4/10 点击查看大图
泡好的粉丝铺到盘底。用剪刀稍微剪几刀
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大虾开背，先用剪刀从虾头虾身分离处开始剪到虾尾。
步骤6/10 点击查看大图
再用刀把虾身对半切开。
步骤7/10 点击查看大图
码在粉丝上，虾数量有点多，有点太挤了。人少的话10个大虾，每个都能平铺，开边的虾肉摊开放，卖相更好。
步骤8/10 点击查看大图
锅中水烧开，大虾上锅蒸7分钟。
步骤9/10 点击查看大图
另起锅，放花生油，下蒜泥，一头蒜的量。蒜泥多点才好吃。小火炒到微黄，关火，放入适量葱花和盐，再搅拌一下。
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把炒好的蒜泥平铺到蒸好的虾上。淋入适量生抽，如果感觉比较干怕咸的话，加少许开水，粉丝的口感会更好，因为粉丝比较吸水。我们家喜欢吃这道菜的粉丝，所以我每次放的粉丝都比较多。这就可以上菜啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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