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舔盘红烧肉的做法

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舔盘红烧肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

冰糖 30g

、

茴香 3个

、

桂皮 1-2段

、

红烧汁 2勺

、

生抽 2勺

、

生姜 4片

、

料酒 2勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉水里泡一会洗干净，切成小块。
步骤2/8 点击查看大图
切成2厘米左右宽，小一点更入味。
步骤3/8 点击查看大图
冷水将肉下锅，放2片生姜，倒2勺料酒，大火焯水，把沫子捞掉，把汤盛出备用。
步骤4/8 点击查看大图
把生姜桂皮八角下锅炒香。
步骤5/8 点击查看大图
放入肉块，炒至表面出现焦黄色。
步骤6/8 点击查看大图
倒入红烧汁和生抽，放入冰糖，将刚才备用的高汤倒入，用高汤代替水能提升肉质的鲜美，盖上盖子，炖煮40分钟左右。
步骤7/8 点击查看大图
打开锅盖，转大火收汁，加入少许盐，盐最后放，肉更容易煮软哦。
最后一步点击查看大图
完成，让你绝对舔盘的红烧肉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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