软滑鸡蛋羹
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步骤1/6
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鸡蛋打碎，放入凉白开（晾凉的！）迅速搅拌。
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步骤2/6
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搅拌后，用过滤网或者勺去沫，再继续用筷子搅拌，重复去沫。直至搅拌不出沫液即可。
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步骤3/6
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充分搅拌后加1小勺盐，少量即可。
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步骤4/6
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用蒸锅将水烧开后，放入搅拌好的鸡蛋液，用保鲜膜或盘子盖住，防止进水。蒸大约10分钟。
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步骤5/6
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等待过程切点葱花。
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最后一步
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出锅后撒上葱花，倒一点酱油，每次少量放，可倒多次，海鲜酱油味道会更好吃。软软滑滑的鸡蛋羹就可以开吃啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-23
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