玉米面发糕
昨天蒸了玉米面的发糕，因为时间的原因没办法发步骤了，今天补上，请大家参考
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步骤1/9
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玉米面和白面，加入酵母搅拌均匀
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步骤2/9
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倒入一袋牛奶，我用的是三元小枕227ML
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步骤3/9
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搅拌成粘稠的状态，注意不是和成面团的那种
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步骤4/9
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放到温暖的地方发酵至两倍大小
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步骤5/9
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我用了一个模具，屉布用水洗湿，铺在模具上
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步骤6/9
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倒入发酵好的面，码上红枣
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步骤7/9
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大火蒸30分钟关火，然后虚蒸两分钟再揭盖，这个图片是刚揭锅的样子
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步骤8/9
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稍微凉一点的时候切成合适的大小
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最后一步
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玉米面发糕就做好了，选软可口呢
影响口感的因素
1、玉米面的比例不要太高
2、和面的软用度，如果面和的太干，也会影响口感
3、没有模具可以就不用，直接把湿屉布放到盖帘上，面糊直接倒屉布上
备注：
封面图片是昨天蒸的，方便大家辩识，操作步骤是今天重新做的一次，我没有加糖，觉得早的甜度已经够了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-23
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