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青椒腊肉

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金龙鱼知食青年

去年猪肉的价格涨了不少，但是我们这里家家都有腌腊肉，灌香肠过年的习俗，我照例也做了一些，不过没有做太多，没想到今年做少了，反而大家都喜欢吃了，最近不是宅在家里不能出门么，我几乎天天都会割一块腊肉炒给家人吃，每顿只要做了这个菜，大家就能多吃一碗饭，真是太费米饭啦！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
腊肉 1块
、
青辣椒 适量
、
青蒜苗 适量
、
红辣椒 1段
、
大蒜籽 少许
、
味精 少许
、
料酒 1勺
、
生抽 适量
、
老抽 几滴
烹饪步骤
小贴士

炒腊肉的时候不需要另外放盐，因为腊肉本身是用盐腌的，味道很咸，所以无需再另外添加盐了； 有些朋友不能吃辣，刻意把青线椒换成不辣的辣椒，或者干脆去掉，但是加了辣椒的炒腊肉特别开胃，很能刺激人的食欲，建议还是不要换； 腊肉的做法简单，像红菜苔，冬笋都是非常有口碑的腊味菜，做的时候方法跟这个一样，只需要把青椒替换成冬笋或者红菜苔即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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