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老陕三鲜丸子汤

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凉城aha

今年过年因为疫情并没有招待客人，就想喝一碗正宗的老陕三鲜丸子汤，尤其想念汤中的橡皮，在家自己做
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30~60分钟   |   配菜(中级)
肉丸 八个
、
肉汤 适量
、
橡皮 三大片
、
黄花菜 适量
、
木耳 适量
、
油豆腐 两片
、
香菇 6个
、
青菜 适量
、
粉条 适量
、
肥肉片 少许
、
姜片 6片
、
葱段 适量
、
盐 适量
、
十三香 少许
、
胡椒粉 少许
、
味精 少许
烹饪步骤
小贴士

这道菜主要讲究自己家做的肉丸和肉汤，老陕人过年有炸丸子的习俗，这道菜做起来很方便。平时也可用买的肉丸和浓汤宝代替。 橡皮其实是炸肉皮，属于熟的东西，放到最后下。 肉汤煮开后，放入肉丸，姜片，肥肉片是为了煮出他的香味，也为了更好熟。 放入青菜后要开盖煮，不然青菜会黄。 做菜的时候没有拍照，只有成品图，望大家理解。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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