零失败:家常剁椒鱼头
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步骤1/10
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1.准备食材。用盐反复里外搓洗鱼头，水冲洗干净。（搓的越仔细，鱼头越干净。）
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步骤2/10
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2.小葱切段，姜片，蒜片，铺到盘子上。
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步骤3/10
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3.放鱼头在盘子里。放一点胡椒粉，浇点料酒，均匀铺上剁椒。
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步骤4/10
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4.小半碗面粉，加点点盐。边加水边用筷子搅拌，然后揉成面团。抹了层油。
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步骤5/10
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擀面饼
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步骤6/10
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5.等15分钟左右。(鱼腌好了，面也醒好了) 6.水烧热，隔水蒸鱼头。7.蒸鱼头的同时，把面杆成饼，对折对折再对折再对折…切成宽宽的面。把面片抖开。
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步骤7/10
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切好扯开
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步骤8/10
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8.锅中放清水，面放进去煮熟变色就行。（冷水就可以放面）
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步骤9/10
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煮熟捞出
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最后一步
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9.鱼头蒸20分钟就可以关火了。10.炒锅放油，烧热放花椒红辣椒，榨油，浇在鱼头上。
大致步骤差不多，料根据自己口味放，腌15分钟，整20分钟，再浇点热油就可以了。蒸熟就可以吃。鱼头吃的差不多方面。很简单吃的又很爽。有菜有面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-23
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