浓香咖喱鸡排饭
想吃咖喱味儿超浓的鸡排饭吗？面包糠也可以自己做的那种！
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洋葱胡萝卜洗净切丁备用，家里有土豆的集美可以再加一个土豆，我家没有了（在这之前记得先蒸一锅大米饭）
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取一点块鸡胸肉切成丁备用
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起锅倒入一点底油，油热后先下洋葱丁炒出香味儿，然后再依次加入胡萝卜丁和鸡胸肉翻炒均匀
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步骤4/22
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锅中倒入半盒牛奶翻炒均匀（因为家里没土豆了，所以想了这个办法来增加咖喱的浓稠度，没想到这样做的咖喱更香！）
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步骤5/22
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往锅中加入热水炖煮，水末过食材即可
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步骤6/22
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水再次沸腾后加入三块咖喱块➕两小勺盐➕一勺黑胡椒➕半勺糖调味儿
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大火煮开后转小火继续炖煮至酱汁浓稠，大约10分钟左右（中间要经常翻拌防止粘锅）
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步骤8/22
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鸡胸肉从中间片成两半不要切断然后展开，放入保鲜膜中用擀面杖敲扁
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步骤9/22
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再用钢签儿给肉多扎几个小孔方便腌制入味儿
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步骤10/22
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鸡排两面均撒一点盐和胡椒粉涂抹均匀盖上保鲜膜腌制10分钟
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步骤11/22
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接下来做面包糠，吐司切成丁放入烤箱上下火150度考10分种（中间随时观察调整温度不要烤糊了）
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步骤12/22
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大概烤成这样，尝起来很酥脆就可以了
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步骤13/22
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烤好的土司块放入保鲜袋用擀面杖压碎，记得不要压太碎了！
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步骤14/22
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面包糠就做好了
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步骤15/22
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面包糠和鸡蛋液备用，准备炸鸡排
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步骤16/22
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腌好的鸡排先裹一层鸡蛋液
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步骤17/22
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再裹一层面包糠，用手压紧
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步骤18/22
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再裹一层蛋液和面包糠到这种程度
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步骤19/22
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锅里油烧到筷子放进去冒泡泡就可以下鸡排了
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步骤20/22
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鸡排下锅，全程小火炸鸡排，等两分钟定型后再给鸡排翻面，大约小火炸5分钟鸡排两面金黄就可以出锅了
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炸好的鸡排改刀切成条
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最后一步
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米饭鸡排装盘再淋上熬好的咖喱就可以开吃啦！
熬咖喱的时候不用淀粉勾芡，因为加了牛奶所以熬到一定程度就会粘稠，如果家里有土豆一定要加土豆，会更香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-23
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