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豆角焖面的做法

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豆角焖面

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晚餐不知道吃啥就吃豆角焖面吧！！再配上一碗西红柿鸡蛋汤，人生啊~就是这马简单~

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪腿肉

、

豆角王

、

八角

、

细切面

、

盐

、

生抽

、

老抽

、

五香粉

、

大蒜

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
买好的细切面，先用蒸锅蒸一下。上气蒸10分钟
步骤2/12 点击查看大图
备好菜
步骤3/12 点击查看大图
热锅凉油，多放一点油，防止后面闷面时不粘锅。凉油下豆角，这样不爆油。下八角，下盐，放多一点盐，煸豆角杀水份。
步骤4/12 点击查看大图
豆角煸皱皮后，下肉，继续煸炒。
步骤5/12 点击查看大图
肉边出香味儿以后，下热水。水一定要没过豆角。
步骤6/12 点击查看大图
准备好五香粉，老抽，生抽，将它们放到锅中。
步骤7/12 点击查看大图
将老抽，生抽，五香粉，盐，鸡精倒入锅中调味儿。后盛出一碗留在旁边备用。
步骤8/12 点击查看大图
将蒸好的面条整个放入锅中。盖上盖儿闷一会儿。
步骤9/12 点击查看大图
闷大概两二分钟，打开锅，将刚才盛出的一碗面汤浇在面饼上。
步骤10/12 点击查看大图
让汤汁整个覆盖在面饼上。盖上盖儿，继续闷。注意观察汤汁收锅的情况。
步骤11/12 点击查看大图
汤汁差不多收干了，将准备好的蒜末倒入锅中，用两双筷子不停地捞面，蒜末受热，太香了！
最后一步点击查看大图
出锅！盛盘！！太香了！我喜欢再加点儿醋，加点儿辣豆豉酱。配上一碗西红柿鸡蛋汤。完美。！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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