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简单的拉丝小面包的做法

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简单的拉丝小面包

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松软拉丝，口感绵滑。

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 200克

、

糖 20克

、

酵母 3克

、

鸡蛋 1枚

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉，白糖，鸡蛋，搅拌。
步骤2/8 点击查看大图
酵母加温水35度化开，与面团搅均匀。
步骤3/8 点击查看大图
揉好面团，再加入黄油搓揉……至起筋。
步骤4/8 点击查看大图
揉好的面团盖上保鲜膜，打搅至两倍大。
步骤5/8 点击查看大图
揉搓成同等大小剂子，放入模具，铺上保鲜膜。继续醒发。发酵至两倍大小。
步骤6/8 点击查看大图
入烤箱，上150度，下180度，20分钟，中途看火。（时间温度还是以个人烤箱性能而定，必须中途看火，以免温度过高导致表面焦了）
步骤7/8 点击查看大图
烤好脱模冷却。
最后一步点击查看大图
2次发酵是关键，一定得发酵好，烤出的面包，松软拉丝。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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