芒果西米露
只要掌握了煮西米的技巧，自己也可以在家做出超级浓郁又好吃的芒果西米露
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步骤1/17
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芒果一半打成泥，一半切丁，用量根据自己口味定，我喜欢吃浓浓的芒果味，所以我这里用了四个小台芒做两人三人份。大芒果一个就够了。
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步骤2/17
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准备好所有食材。一片柚子撕成一根根，请尽量选小颗粒的西米。
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步骤3/17
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锅里水烧开，水稍微多一些，因为煮的过程西米会变大，水会变很粘稠，所以水要多。一定要水开后倒入西米，通过水的沸腾让西米不粘在一块
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步骤4/17
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倒入后，搅拌均匀，让他们不成块，然后中火盖上锅盖煮，但是一定要守着。
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步骤5/17
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过程中要经常搅一搅。煮西米时间有点长，要有耐心，西米煮不好，就很难吃了。
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步骤6/17
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西米千万别完全煮到看不见白。煮到只剩下中芯的白色，就关火
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步骤7/17
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盖上锅盖焖八分钟，闷的过程请准备一壶冷开水或直饮纯净水备用
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步骤8/17
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直到全部透明。
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步骤9/17
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漏网沥水后，快速用冷开水将煮好的西米洗干净，再沥水，重复两次。洗干净表面的粘稠，西米就不会粘在一块。
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步骤10/17
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洗好的西米在放到冷开水里泡着备用。这样做出来的西米光滑Q弹
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沥出西米
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步骤12/17
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西米分装到碗里
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步骤13/17
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倒入椰汁，没过西米。如果怕冷，椰汁稍稍加热，但不能太热，太热了就不好吃了，温温的就好。
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步骤14/17
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加入两大勺芒果泥，搅拌均匀，喜欢椰汁多的可以多放椰汁，喜欢芒果口味的少放椰汁，但是椰汁一定要没过西米。根据自己口味调整
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步骤15/17
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搅拌均匀后的样子
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步骤16/17
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加入芒果丁和柚子，芒果丁根据口味加入，柚子少一点
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最后一步
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超浓郁的口感，自己做的就是料够足，吃得尽兴。我女儿说能吃一碗这样的芒果西米露才是幸福
重点在煮西米，请仔细看好煮西米的过程再下手，其实部分很容易。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-24
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