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不回缩不塌陷6寸可可戚风蛋糕

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哆唻咪烘焙

这个从我14年入行，就开始用的配方，今天分享给大家，有很多人反映加了可可粉的蛋糕容易消泡，只要你注意蛋清打发，翻拌手法，这个比例特别适合你上手，不回缩不塌陷
食材清单 加入采购清单
蛋黄糊
、
牛奶 48克
、
玉米油 40克
、
低粉 45克
、
可可粉 5克
、
玉米淀粉 8克
、
幼砂糖 10克
、
蛋黄 3个
、
蛋白 3个
、
幼砂糖 35克
、
盐 1克
、
柠檬汁 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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