手抓饼做【酱香饼】
做好的酱料放入干净的瓶中冷藏保存,也可以用来炒菜、做凉拌菜、拌面…
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步骤1/17
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准备食材
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步骤2/17
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锅内放油,加入八角,小火炒一会儿。
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步骤3/17
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将豆瓣酱加入锅中,炒出香味和红油。
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步骤4/17
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加入黄豆酱和辣椒酱,炒出香味。
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步骤5/17
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加入半碗水,烧开。
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步骤6/17
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加入白砂糖
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步骤7/17
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再加入孜然粉和花椒粉
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步骤8/17
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再加入白芝麻,小火慢慢熬。
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步骤9/17
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熬到浓稠关火。
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步骤10/17
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舀一勺酱,锅内有划痕,能缓慢合拢就行了。太干了就不好刷饼了。
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步骤11/17
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平底锅小火烧热,锅内不放油,直接放入手抓饼。(手抓饼无需解冻)
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步骤12/17
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将手抓饼慢慢煎熟
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步骤13/17
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完全熟透了,翻面。
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步骤14/17
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将另一面也煎熟
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步骤15/17
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手抓饼涂上薄薄一层酱,不要涂厚了,会很咸。
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步骤16/17
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成品图~
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最后一步
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切成什么形状,随你喜欢~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
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