山东辣子鸡(大盘鸡)
作为地地道道的临沂人,我们特别喜欢吃鸡尤其是辣子鸡。介绍以下我们家的辣子鸡制作方法。
-
步骤1/9
点击查看大图
鸡剁成小块洗净
-
步骤2/9
点击查看大图
花生油起锅,加入花椒冰糖炒香,看到冰糖基本都融化的时候放鸡
-
步骤3/9
点击查看大图
换了一口锅,起锅炒鸡,将鸡放锅中翻炒均匀,炒的过程中会出水,这个时间段内不加任何水,干炒,盖锅盖焖下。这个过程大约25分钟,记得勤翻炒,炒到水干。
-
步骤4/9
点击查看大图
继续翻炒,这个水分都是鸡自身带着水,一定要炒干水分。
-
步骤5/9
点击查看大图
像这样炒干水分。
-
步骤6/9
点击查看大图
加入酱油继续翻炒,稍微加点烧开的热水。不要糊锅。
-
步骤7/9
点击查看大图
加入青椒,洋葱,葱,蒜瓣,一起翻炒
-
步骤8/9
点击查看大图
这个样子基本炒好了,没有水分,青椒也不老。装盘开吃吧
-
最后一步
点击查看大图
开吃
口味可以根据自己的得喜好随意更改。有的偏甜口,冰糖可以多放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
山东辣子鸡的其他做法
山东辣子鸡的相关分类
山东辣子鸡的相关推荐
-
家庭版肉夹馍
11504人看过 -
多春鱼
39204人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47292237人看过 -
香煎多春鱼
83834人看过 -
香煎青鱼
222394人看过 -
橙汁
129706人看过 -
酸辣绿豆芽#米饭最强CP#
131711人看过 -
黄瓜拌油条|双重酥脆!不开火就能轻松搞定!
53371人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 我妈最拿手的鱼香茄子!巨巨巨好吃!!
135899人看过 -
无油菠菜汤(肯德基芙蓉鲜蔬汤的味道)
2348380人看过 -
黄瓜拌油条
66765人看过 -
炒鸡
47499人看过