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柴火灶之清蒸手撕鸡的做法

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柴火灶之清蒸手撕鸡

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反正用柴火灶做饭都很好吃。手撕鸡异常的入味，刚刚好亲戚来请客吃饭都很喜欢哦。手撕鸡的关键在于酱料跟涂抹腌制，到位了都很好吃

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1小时以上 | 掌勺(高级)

贵妃鸡一只

、

大蒜 10瓣

、

生姜 10片

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

盐巴 20 g

、

胡椒粉适量

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
特殊时期，县城公鸡剩余50w只，送货上门，3只100，一口气买了19只，哈哈，带回浙江
步骤2/8 点击查看大图
杀鸡只要不要屁股跟头是很快的，过程就不说了提前调好酱料（生抽、盐巴、耗油、料酒、白糖、大蒜、生姜）
步骤3/8 点击查看大图
把腿绑起来，用酱料涂抹均匀（生抽、盐巴、耗油、料酒、白糖、大蒜、生姜）腌制一晚上
步骤4/8 点击查看大图
柴火灶，大火烧起来，隔水蒸3小时
步骤5/8 点击查看大图
过程中撒一次胡椒粉
步骤6/8 点击查看大图
出锅即可食用，趁热吃
步骤7/8 点击查看大图
撕开，热腾腾的太好吃了
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脖子的皮不要的，所以不要介意有毛，哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24 · 浙江

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