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❗️琥珀桃仁❗️好吃到停不下来的的做法

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❗️琥珀桃仁❗️好吃到停不下来的

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10~30分钟 | 切墩(初级)

核桃仁 200g

、

冰糖 80g

、

水 80g

、

油适量

、

白芝麻 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将核桃仁放水里煮熟捞出。♨️煮核桃时会有淡淡的红枣味，煮好时是很容易脱皮的，但是别手欠动它！
步骤2/4 点击查看大图
锅中放入冰糖和水，小火熬到微微发黄。倒入核桃仁均匀裹上糖。然后把糖水收干后盛出。⚠️不要疯狂搅拌，不然糖会起沙！
步骤3/4 点击查看大图
锅里倒油，油热放核桃仁小火慢慢炸酥脆。♨️跟炸花生米的原理差不多，别炸的上色太深，捞出后余温还会让他继续上色。
最后一步点击查看大图
出锅可以立即撒上芝麻拌匀，然后晾凉。（这次我家暂时没有这个条件了，就没放）

小贴士

1⃣️熬糖不要疯狂搅拌，不然糖会起沙！ 2⃣️炸琥珀桃仁跟炸花生米的原理差不多，别炸的上色太深，捞出后余温还会让他继续上色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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