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口感软糯.糯米紫薯红豆糕的做法

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口感软糯.糯米紫薯红豆糕

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对于糯米口感之类的美食从来没有“免疫力”。蘸些白糖入口香甜软糯~~ 自己动手做些，泡上一壶茶切上两块自己做的甜点让宅在家的日子添些仪式感~~

食材清单加入采购清单

30~60分钟

糯米 300克

、

紫薯泥 200克

、

密红豆 80克（超市买的成品）

、

白糖 15克（加入紫薯泥）

、

牛奶 10~20克（加入紫薯泥）

、

椰蓉 10~20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
提前一夜或是4个小时泡发糯米。
步骤2/10 点击查看大图
蒸好的糯米备用，牛奶白糖加入蒸好的紫薯搅拌均匀成细腻的紫薯泥备用！
步骤3/10 点击查看大图
模具里铺入耐高温保鲜膜，两边多留一些！最下层铺上糯米！铺紧实。有些粘手可以沾些清水也可以戴塑料手套！
步骤4/10 点击查看大图
再铺上备好的紫薯泥用手压紧实。
步骤5/10 点击查看大图
在铺上一层糯米压紧实。
步骤6/10 点击查看大图
铺上密红豆，压紧实！红豆是超市的成品很甜所以没放太多！
步骤7/10 点击查看大图
最后一层铺上糯米压紧实！
步骤8/10 点击查看大图
完工，把四周多出来的保鲜膜盖好密封好，着急吃的可以放到自然凉透就可以切块装盘了，我们用的都是熟的食材！
步骤9/10 点击查看大图
追求完美的可以冷水上锅蒸15分钟，自然凉透即可食用！蒸的时候记得把上层用保鲜膜覆盖，以免水蒸气落到米糕里影响口感和切块效果！
最后一步点击查看大图
盘子里撒椰蓉白糖切块即可开吃~~

小贴士

1.切糕的时候刀上蘸些清水以免粘连！ 2.喜欢吃甜口的可以在铺层次的时候＋上一层白糖！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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