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家常啤酒鸭的做法

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家常啤酒鸭

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭肉 500g

、

芹菜 2根

、

二荆条 3根

、

干辣椒 4根

、

八角 2个

、

生姜

、

蒜瓣

、

啤酒 2瓶

、

糖少许

、

盐少许

、

老抽少许

、

耗油少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
如图所示，准备好食材
步骤2/7 点击查看大图
鸭肉加生姜，料酒焯水
步骤3/7 点击查看大图
热油加入白糖炒糖色，加入鸭肉，生姜翻炒，后续可加入干辣椒，八角，不停翻炒，因为鸭肉比较油，可以多炒一会，然后放耗油，老抽，翻炒上色
步骤4/7 点击查看大图
倒入啤酒，啤酒一定要超过鸭肉，多一点也可以，因为鸭肉比较难煮烂。加入少许盐，蒜瓣，中火慢炖。
步骤5/7 点击查看大图
待汤汁还未收干，放二荆条，翻炒片刻
步骤6/7 点击查看大图
加入芹菜调味，如果不爱吃的也可以不放
最后一步点击查看大图
全部收汁就可以了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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