酱爆鸡丁
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步骤1/6
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1食材处理丶鸡胸肉切成拇指大小的丁,黄瓜切丁,花生米备好,鸡蛋清,姜末备好。
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步骤2/6
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2鸡丁中加入蛋清,盐,生粉搅拌均匀,至面表面一层薄浆。
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步骤3/6
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3锅內加油,烧至三成热,加入鸡丁滑油至熟,表面呈奶白色,放入黄瓜丁翻炒一下盛出。
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步骤4/6
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4另起锅,加入姜末炒香,加入鸡精2克,酱油10克,糖5克,豆瓣酱8克,料酒10克,香油5克,生粉10克,倒入鸡丁黄瓜丁,花生米翻炒均匀。
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步骤5/6
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5最后,加入水淀粉勾芡,淋入少许香油,出锅装盘即可~
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最后一步
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7成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
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