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新疆版干煸炒面的做法

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新疆版干煸炒面

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

羊肉 400克

、

高筋面粉 500克

、

韭菜一把

、

大葱一节

、

洋葱半个

、

青红辣椒各半个

、

番茄酱一小罐

、

干辣椒少许

、

小米椒少许

、

生姜适量

、

蒜头两瓣

、

油适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
图一：首先将面粉加入少许盐加入适量的水揉光滑，盖上保鲜膜醒发半小时。之后分成大小一样的长条抹上少许油静置即可。
步骤2/6 点击查看大图
热锅放入油加热至沸腾，放入羊肉爆炒至水分干煸，一次加入干辣椒小米椒生姜炒。
步骤3/6 点击查看大图
然后放入番茄酱继续翻炒，再依次放入洋葱大葱炒几下再放入青红辣椒翻炒均匀。
步骤4/6 点击查看大图
然后放入少许芝麻炒几下再倒入少许生抽，再放入韭菜翻炒均匀即可。。。
步骤5/6 点击查看大图
随后将飞过水的面条倒入，放入少许盐，开大火继续爆炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
起锅装盘，成品。

小贴士

因为广东这边买不到新疆的辣皮子，如果有的话可以放入少许的辣皮子味道更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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