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核桃酥的做法

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核桃酥

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 250g

、

玉米油 120g

、

白糖 100g

、

黑芝麻适量

、

小苏打 3g

、

泡打粉 3g

、

鸡蛋 1个

、

核桃仁 30g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
参考做炉果和面的方法，把鸡蛋，白糖，玉米油均匀的调成糊状，再加入面粉，小苏打，泡打粉搅拌均匀
步骤2/9 点击查看大图
核桃仁放烤箱中层，上下火130℃烤五分钟
步骤3/9 点击查看大图
趁热搓掉外皮（我这个稍微火大了点，没看住）
步骤4/9 点击查看大图
核桃仁剁碎
步骤5/9 点击查看大图
用按压的办法，将核桃仁碎和面充分结合，变成光滑的面团，醒面10分钟；注意不是揉的，是按压折叠再按压折叠，反复几次就均匀啦
步骤6/9 点击查看大图
分成35一个的剂子
步骤7/9 点击查看大图
揉圆的剂子一面粘黑芝麻
步骤8/9 点击查看大图
压扁放到烤盘里，用手指肚将生丕中间部位按压一下
最后一步点击查看大图
烤箱预热，中层上火160度下火170度烤12分钟，核桃酥就烤好了

小贴士

刚烤完的核桃酥有点软，如果条件允许，就放凉以后再装盘，如果做的比较多，一定要轻拿转移。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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