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干煸肉沫豆角 鲜香下饭

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罐吉GuAnJI

鲜香微辣麻 我想应该就是这道菜经典味道了吧
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10~30分钟   |   切墩(初级)
豆角 200g
、
肉馅 80g
、
干辣椒 大约10根
、
葱 1段
、
姜 3片
、
蒜 5瓣
、
花椒 适量
、
耗油 1/4
、
料酒 1勺
、
生抽 2勺
、
盐 1/2勺
、
鸡精 1/4勺
、
糖 1/5勺
烹饪步骤
小贴士

第一遍煎豆角的时候 已经熟了 但是不要糊了 炝锅以后的过程都是快速炒制 肉馅已经提前腌制过 有咸度 所以后面回锅炒制可以适量加咸度 不喜欢吃到花椒的可以试试炝锅时加入一点花椒油代替 我个人觉得撒入花椒粒比较有这道菜的感觉 这道菜不要吝啬葱姜蒜这种辅料哟 要多加辅料 蒜的用量会比平常多一些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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