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糖渍橙皮的做法

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糖渍橙皮

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橙子富含维生素C，很多人都吃完橙子后就把橙皮直接扔掉，其实这样太可惜了，因为橙子皮也是个宝，可以做成美味的糖渍橙皮，好吃到停不下来。做好的糖渍橙皮没有苦涩味，反而像水果软糖，非常有嚼劲，是个不错的小零食，而且还有止咳润肺的功效，快来试试吧！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

橙子皮 4个

、

细盐适量

、

冰糖 400g

、

清水 400g

、

白砂糖（裹橙皮）适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
用适量的细盐搓洗橙子表皮去蜡，再用清水清洗净。
步骤2/8 点击查看大图
用刀刮去白瓤，尽量刮干净一点，不然会苦。
步骤3/8 点击查看大图
处理好的橙子皮，切成均匀的细丝。
步骤4/8 点击查看大图
切好后放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
步骤5/8 点击查看大图
然后捞出，用清水冲洗两遍，这一步是为了去掉涩味，不能省略哦！
步骤6/8 点击查看大图
锅里放入水和冰糖，中火煮至完全融化。
步骤7/8 点击查看大图
倒入橙皮熬煮，大火煮开后，转中火慢煮（搅拌），一直煮到糖变浓稠，变少，橙皮变色、透明，就可以关火了。
最后一步点击查看大图
撒上白砂糖拌一拌，抖掉多余糖就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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