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地道开胃麻辣牛肉条的做法

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地道开胃麻辣牛肉条

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牛肉怎么做都是美味的，可煎牛排.可做水煮肉片.可做酱牛肉.可炒牛肉渣等等！牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。中医认为：牛肉有补脾胃，强筋骨等功效，特别适合老人孩子食用。更是健美人士首选的优质蛋白肉类！今天我们一起来做个开胃香辣的牛肉条~

食材清单加入采购清单

10~30分钟

牛里脊肉 300克

、

芹菜 2~3颗

、

干红辣椒 5克

、

花椒颗粒 3克

、

姜一块

、

面粉.玉米淀粉各25克

、

花椒粉 0.5勺

、

白胡椒粉 0.5勺

、

耗油 1勺

、

盐 3~5克（分2次放入）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.花椒粉.白胡椒粉.耗油加入切好的牛肉用你美丽的小手抓拌均匀。2.面粉.淀粉拌均匀，少量多次加入切好的牛肉里。一开始有点粘手，不要着急继续加入面粉，一直抓拌到牛肉之间不会相互粘连。菜谱上面粉的量可以参考，牛肉的含水量不一样用的量也不一样。3.姜切丝，辣椒，芹菜切段备用！
步骤2/8 点击查看大图
起锅烧油，放入牛肉条起大泡就可以炸了！
步骤3/8 点击查看大图
中火炸7分钟左右，这是我炸制5分钟的状态！
步骤4/8 点击查看大图
捞出备用，偷偷尝了一根，好香！
步骤5/8 点击查看大图
另起锅烧油，油热下花椒颗粒，干红辣椒，姜丝最后放入。
步骤6/8 点击查看大图
干辣椒煸炒出香味下芹菜，翻炒均匀！
步骤7/8 点击查看大图
最后放入炸好的牛肉条再次翻炒均匀，出锅前加入少量盐！（芹菜辣椒是没有盐加盐的）
最后一步点击查看大图
完美，麻辣鲜香！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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