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“沧桑”的香蕉—创意面点的做法

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“沧桑”的香蕉—创意面点

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大麦粉适量

、

玉米面适量

、

牛奶少许

、

鸡蛋一个

、

白砂糖适量

、

玉米油少许

、

酵母少许

、

可可粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先做香蕉皮，将玉米面和大麦粉按一比二的量混合，用牛奶加鸡蛋再加白砂糖和酵母一起搅拌混合面中揉匀发酵，一定要揉匀至表面光滑。等发酵的同时可以做香蕉馅，用大麦粉加白砂糖和牛奶以及酵母进行揉面。黄色面团发酵好之后再揉几分钟排气，用擀面杖将其擀成面皮，一定要薄，因为入锅以后会发酵变厚。
步骤2/9 点击查看大图
白色面团发酵好之后搓成如图长条做香蕉内部。要做的比真的香蕉要细，因为蒸熟以后会变胖。
步骤3/9 点击查看大图
把面皮涂上少许玉米油，熟了以后好剥离，黄色面皮包裹在香蕉馅外面，切口一定要闭合好，切口处放在下面，两头进行粘合，捏紧。
步骤4/9 点击查看大图
捏好的香蕉如图。
步骤5/9 点击查看大图
用手捏香蕉棱，涂了油之后的面皮很好捏，不要捏到里面的香蕉馅。这里楞可以捏的明星一点，因为熟了以后楞会松。
步骤6/9 点击查看大图
全部捏好之后是这样，表皮一定要处理光滑。
步骤7/9 点击查看大图
最后用可可粉调色，用小毛笔或者牙刷将可可粉刷在表皮。没有可可粉的话用黑巧克力加热融化也行，在香蕉把和橡胶底部涂上可可粉或者黑巧克力，入锅小火蒸十分钟。
步骤8/9 点击查看大图
熟了之后可以剥开香蕉皮，过程中可以多加点糖，还有牛奶和玉米的香味。
最后一步点击查看大图
这把香蕉好像放的有点久，哈哈，大家可以尝试自己做一做～好吃又有趣～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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